Церковь вспоминает святителя Симеона Солунского

Ро­дил­ся святитель в Кон­стан­ти­но­по­ле. При­нял мо­на­ше­ство с име­нем Си­ме­он. Про­хо­дил ино­че­скую жизнь в ма­лой кел­лии, воз­мож­но, в мо­на­сты­ре близ­ких ему свя­тых Кал­ли­ста и Иг­на­тия Ксан­фо­пу­лов. Был при­вер­жен­цем ис­и­хаз­ма, бо­го­сло­вия Гри­го­рия Па­ла­мы. В даль­ней­шем был ру­ко­по­ло­жён во иеро­мо­на­ха. Как со­об­ща­ют ис­то­ри­ки, по­се­щал пат­ри­ар­ший двор.
Май 1416 — ап­рель 1417 го­да — ру­ко­по­ло­жён во ар­хи­епи­ско­па Со­лун­ско­го. На но­вом ме­сте Си­ме­он по­до­рвал своё здо­ро­вье, но, по его сло­вам, бла­го­да­ря мо­лит­ве к ве­ли­ко­му­че­ни­ку Ди­мит­рию Со­лун­ско­му, по­кро­ви­те­лю ка­фед­раль­но­го го­ро­да, смог укре­пить­ся.
Июнь 1422 г. — по­се­ще­ние Кон­стан­ти­но­по­ля, на об­рат­ном пу­ти — Свя­той Го­ры Афон.
Сен­тябрь 1429 г. — кон­чи­на.
Был в сане ар­хи­епи­ско­па 13 лет до сво­ей кон­чи­ны в 1429 го­ду. Во вре­мя его ар­хи­пас­тыр­ства го­род удер­жи­вал вер­ность Пра­во­слав­ной церк­ви, ис­пы­ты­вая ис­ку­ше­ние вой­ти в пол­ное ка­но­ни­че­ское под­чи­не­ние ка­то­ли­кам ра­ди по­лу­че­ния за­щи­ты от ту­рок. Бла­го­да­ря уси­ли­ям свя­ти­те­ля Со­лунь, оса­ждён­ная сул­та­ном Му­ра­дом II, не сда­лась тур­кам. Од­на­ко по­сле кон­чи­ны свя­ти­те­ля го­род был взят (1430).