Главная От автора Анна Людковская

Домашний хумус из нута: Постный видеорецепт от Анны Людковской

Домашний хумус намного вкуснее магазинного. А готовить его будете не вы, а кухонный процессор – он справится за 5 минут
Рождественским постом Анна Людковская предлагает приготовить нехитрое, но очень вкусное восточное блюдо, завоевавшее популярность во всем мире.


На Востоке по утрам едят лепешки с хумусом и оливковым маслом. Сделайте домашний хумус – он деликатный, шелковистый, в нем нет агрессии консервантов. Точнее, готовить будете не вы, а кухонный процессор – он справится за 5 минут. А вы как раз умоетесь и сварите кофе!

Хумус теперь едят по всему миру, в США каждый год продажи растут так быстро, что американцы решили сами выращивать нут. У нас он появился сначала в Стокмане, стоил безумных денег, а теперь лежит в каждом магазине.

Но домашний хумус намного вкуснее, в нем нет едкого, чуть кисловатого привкуса. К тому же, в свой хумус вы наверняка добавите первосортное оливковое масло, полезное и ароматное, чего, убеждена, не сделают производители.

Хумус можно подать как закуску, сделать бутерброды на работу и даже использовать как соус для пасты. Всегда держите нут и тахини в кухонном шкафу.

Приготовление

1. Откройте банки с нутом, слейте жидкость в пиалу. Если тахини не продается у вас в магазине, замените обычным кунжутом, просто смелите кунжут в кофемолке, чтобы у вас получилась мука. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и порежьте. Из лимона выжмите сок.

2. Положите в кухонный процессор нут, чеснок, тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль, немного черного перца и взбивайте пока смесь не станет однородной. Время от времени подливайте жидкость от нута. Хумус должен стать консистенции плотной жирной сметаны или манной каши.

Другие рецепты автора вы найдете на портале «Вкусный год с Анной Людковской»

Поскольку вы здесь...
У нас есть небольшая просьба. Эту историю удалось рассказать благодаря поддержке читателей. Даже самое небольшое ежемесячное пожертвование помогает работать редакции и создавать важные материалы для людей.
Сейчас ваша помощь нужна как никогда.
Друзья, Правмир уже много лет вместе с вами. Вся наша команда живет общим делом и призванием - служение людям и возможность сделать мир вокруг добрее и милосерднее!
Такое важное и большое дело можно делать только вместе. Поэтому «Правмир» просит вас о поддержке. Например, 50 рублей в месяц это много или мало? Чашка кофе? Это не так много для семейного бюджета, но это значительная сумма для Правмира.