Исследование: питание подростков фастфудом навсегда ухудшает их способность запоминать

18 апреля. ПРАВМИР. Большое количество в рационе подростков фастфуда, жирной и сладкой пищи навсегда ухудшает способность запоминать информацию. Переход на здоровое питание в последующем не поможет изменить ситуацию. К такому выводу пришли ученые Южнокалифорнийского университета в Лос-Анджелесе (США), пишет издание Naked Science.

Исследователи изучали поведение и физическое состояние подопытных молодых крыс. Животные, которые употребляли нездоровую пищу, имели проблемы с памятью, сохранявшиеся по мере взросления.

Фастфуд прежде всего снижал частоту сигналов важнейшего для памяти, обучения и внимания нейромедиатора ацетилхолина.

Аналогичные последствия для памяти, по мнению ученых, происходят и у подростков, употребляющих нездоровую еду.

Ученые отметили, что подростковый период чрезвычайно важен для развития мозга. И если в это время из-за неправильного питания нарушаются механизмы памяти, то повлиять на их «оздоровление» значительно труднее, чем при изменениях во взрослом возрасте.