Национальный союз хлебопечения: в России резко растет цена на муку

2 июля. ПРАВМИР. За последние две недели мука для хлебопекарных предприятий стремительно дорожала, в ряде случаев рост доходил до 30% к началу месяца.

Такие данные приводит Национальный союз хлебопечения, отмечая, что часть мукомолов потребовала от хлебопеков уменьшения срока отсрочки платежа, а иногда и полной предоплаты за продукт.

При сохраняющемся дефиците кадров, росте расходов на логистику и других издержек дорогая мука может привести к закрытию производителей хлеба, особенно малых и средних, заключили в союзе.

В Российском союзе мукомольных предприятий уверяют, что ситуация на рынке более спокойная, чем ее описывают хлебопеки.

Стоимость муки растет в последний месяц, но в пределах 50 копеек за 1 килограмм.

В Минсельхозе ситуацию на рынке хлеба и муки оценивают как стабильную.