Новогодний оливье подешевел на 1 рубль – эксперты

Любимый россиянами новогодний салат стал в этом году дешевле на рубль, пишет ТАСС. Для жителей Центрального федерального округа его цена составит 268,46 рубля против 269,56 рубля годом ранее.

Снижение стоимости произошло за счет удешевления некоторых продуктов, которые входят в состав салата – в первую очередь огурцов. Цена на этот овощ снизилась на 30% – до 15,75 рубля за 150 г этого вида овощей, необходимых для приготовления салата. Стоимость банки зеленого горошка упала с 50 рублей до 46 рублей. Цена картофеля осталась на прежнем уровне – четыре рубля за 200 г., а вот лук, морковь, майонез, колбаса и яйца хоть и незначительно, но подорожали.

По данным Всероссийского центра изучения общественного мнения, салат оливье является главным праздничным блюдом, которое есть на каждом застолье россиян.

В России существует неофициальная традиция измерять уровень инфляции «индексом оливье», то есть тем, насколько перед очередным Новым годом дорожают продукты, необходимые для приготовления салата.

Согласно исследованиям Росстата, в конце 2017 года салат подорожал на 1,21% и обошелся семье из четырех человек в среднем по стране 311 рублей 83 копейки. Поднялись цены на картофель (9,41%), вареную колбасу (3,16%) и лук (2,43%), а яйца, напротив, подешевели на 12,64%.

В 2016 году по сравнению с годом 2015-м стоимость салата поднялась на 1,8% и составила в среднем 308 рублей 11 копеек: майонез (+8,6%), огурцы и зеленый горошек (+ 3,2%), лук (-15,4%), морковь (-15,2%) и яйца (-4,9%). А «индекс оливье» 2014/2015 кажется совсем уж невероятным – 260 рублей.

Эксперты предполагали, что в 2018/2019 году традиционный салат также подорожает. После Нового года эксперты прогнозируют рост цен на сахар, хлеб, бензин. С 18% до 20% поднимется НДС, из-за чего вырастет стоимость почти всех товаров и услуг.