Яблочный пирог с карамелью

Для карамели:

175 г сахара,

3 очищенных от кожуры и порезанных яблока.

Для пирога:

150 г простой муки,

2 ч л разрыхлителя,

1 ч л молотой корицы,

175 г размягченного сливочного масла,

175 г сахара,

4 яйца,

4 ст л молотого миндаля,

ванильный сахар или ванилин.

Разогреть духовку до 150-160 гр С. Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 24 см. Чтобы сделать карамель, положить сахар и 6 ст.л. воды в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Помешивать, пока сахар не растворится. Затем увеличить огонь и дать покипеть, не помешивая, пока сахар не закарамелизуется и не станет золотисто-коричневого цвета.

Перелить карамель в подготовленную форму, полностью покрыть ею дно. Уложить сверху порезанные яблоки в один слой. Для пирога, просеять муку и пекарский порошок в большую миску, затем добавить остальные ингредиенты. Взбить до образования однородного теста, перелить на яблоки и запекать в течение примерно получаса до золотистого цвета. Дать остыть несколько минут, затем перевернуть прог на тарелку. Можно посыпать молотой корицей или сахарной пудрой.